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农贸市场会消失吗?

农贸市场会消失吗?

  • 分类:新闻资讯
  • 作者:宸润
  • 来源:品牌部
  • 发布时间:2019-12-27 17:13
  • 访问量:66

【概要描述】农贸市场是世界上最古老的零售交易场所,一个市集的主要作用是向周边地区提供产品和服务。随着国力的强盛,时代的快速变迁,现今超市越来越社区化,在生鲜超市、社区生鲜店、生鲜电商等多维打击下,传统的农贸市场的诟病愈发明显,生存竞争也越来越大。我们宸润认为:农贸市场在几十年内是依旧存在的,未来的农贸市场会更多元化,服务半径也会相对缩小,但服务的质量会更高,对周边居民提供的便利性会更强。

农贸市场会消失吗?

【概要描述】农贸市场是世界上最古老的零售交易场所,一个市集的主要作用是向周边地区提供产品和服务。随着国力的强盛,时代的快速变迁,现今超市越来越社区化,在生鲜超市、社区生鲜店、生鲜电商等多维打击下,传统的农贸市场的诟病愈发明显,生存竞争也越来越大。我们宸润认为:农贸市场在几十年内是依旧存在的,未来的农贸市场会更多元化,服务半径也会相对缩小,但服务的质量会更高,对周边居民提供的便利性会更强。

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  • 作者:宸润
  • 来源:品牌部
  • 发布时间:2019-12-27 17:13
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农贸市场是世界上最古老的零售交易场所,一个市集的主要作用是向周边地区提供产品和服务。随着国力的强盛,时代的快速变迁,现今超市越来越社区化,在生鲜超市、社区生鲜店、生鲜电商等多维打击下,传统的农贸市场的诟病愈发明显,生存竞争也越来越大。

 

1、停车难

传统农贸市场的选址通常在交通枢纽的位置,周边居住区密度较大。现今人们生活水平不断提高,交通方式多为私家车及非机动车,而传统农贸市场原先的规划难以满足现今交通工具停放的需求。再加上人们去农贸市场一般都在上午、傍晚这样特定的上下班时间段内,在这样交通拥堵,停车难的环境下,让越来越多的人不得不选择拥有充足停车位的超市、就近的生鲜便利店或是送货上门的生鲜电商。

 

                                                                                                                                                             交通拥堵

 

2、环境的脏乱差

农贸市场都有一个通病就是环境脏乱差,商贩的素质参差不齐,难以管理,且市场内的通风排水系统相对简陋,加上后勤系统的不完善,难以保持干净整洁的环境。

 

                                                                                                                                                             传统菜市场的环境

 

3、年轻人难以适应农贸市场

 

现今社会人口数量比重很大一部分是年轻人,且社会上有这样一个现象,就是越来越多的年轻人都喜欢去明码标价的超市买菜而不是农贸市场。

 

(1)年轻人不会砍价

农贸市场的菜价往往由商贩自己决定,虽然他们会参考市场的行情,但更多情况下是由他们自己的心情来决定。在面对着装亮丽的年轻人或西装革履的男士,一些商贩往往会开出更高的菜价,如果这时候年轻人不懂行情和砍价,往往就被坑了。

 

(2)年轻人不会挑菜

很多菜都长得差不多,形色相近,年轻人经验少,有时候甚至不知道它是什么菜,再加上年轻人对菜的品质不太敏感,更加不知道如何挑菜了。然而,在农贸市场,贵的菜不一定就是最好的,便宜的菜也能分出个三六九等,这让年轻人更加头大。相比之下,超市的菜价都有逻辑可循,相同品类的菜,越贵的质量一定越好,而且所有的菜品都有标牌,这对年轻人而言,挑选就方便了许多。

 

                                                                                                                                                             超市购物环境

 

(3)年轻人时间紧张

农贸市场内的新鲜菜比较抢手,去的晚了,那些新鲜菜品就都被那些起早贪黑的大妈大婶们抢走了。由于年轻人们工作日需要上班,而早上上班时间紧凑,早起去农贸市场买菜的行为不切实际,晚上下班了,基本上农贸市场也到停止营业的时间了。而绝大多数的超市及生鲜店在八九点依旧处于营业状态,相比之下,对于年轻人消费群体,农贸市场就处于劣势了。

 

4、消费品类的不足

现在人们的生活方式越来越懒,很多地方也都在提倡“一站式服务”。所谓的“一站式服务”就是只要客户有需求,一旦进入某个服务站点,所有问题都可以解决,没有必要再找第二家。越是全面的购物方式越会受到人们的亲睐,而传统农贸市场只能满足饮食方面的需求,对于生活、娱乐消费的需求无能为力。

 

那么农贸市场真的会在中国市场上消失吗?我们宸润认为在相当长的一段时间内,农贸市场是不会被取代的,但想要往好的方向发展需要转型。首先农贸市场要保留它的优点:

 

(1)更新鲜,种类更丰富

超市有很多经营生鲜的条条框框以确保新鲜度,但基本都是在固定的时间点上货,也无法及时处理不新鲜的货物,与农贸市场个体经营者相比还是要逊色一截。个体经营者为了能有更好的收益,把蔬果当成宝贝一样看待,时不时进行保鲜处理,整理出不新鲜的货物,能让顾客随时买到新鲜的菜。再加上同类摊位多,竞争激烈,比的就是“你无我有,你有我优”,所以种类繁多,便于顾客货比三家,让顾客有更多的选择空间。

 

                                                                                                                                                     农贸市场的生活气息

 

(2)更有效率,更有生活气息

传统生鲜市集的从业人员是个体,超市的从业人员是雇员,因为很多个体的从业人员需要自负盈亏,所以他们知道对顾客热情,提供更好的服务就会带来更多回头客,一来二去的,当商户对某些顾客熟悉了后,会提供更多的优惠。除此之外,做一道菜往往需要许多配料,在超市需要挨个去找,挨个称重,称重机器少还需排长队;而在农贸市场只要在一个摊贩里就能把买到所需的所有食材,摊主会直接称重后给你,效率更高。

 

在保留传统农贸市场优点的同时,也需要摆脱其自身的劣势:

(1)新型农贸市场必须要配备充足的停车位,可以往地下或楼顶的空间发展,同时一定要保留市场周边的非机动车位;

(2)改善农贸市场环境,优选有素质的优质商贩,完善后勤通道、排水通风设备,规范商贩的进货方式,加强管理,让农贸市场也能像超市那样拥有良好的购物环境;

(3)规范商贩明码标价,标注类别,诚信经营,市场的管理者也要时刻监督;

(4)适当减少市场内生鲜区的面积,增加市场内的其它购物类别,可结合餐饮店、日化店、服装店等消费者在生活中必定会光顾的店面,逐一满足生活上的“一站式消费”;

(5)延长开放时间,让下班晚的年轻顾客有店可寻,有物可买。

 

总的来说,农贸市场在几十年内是依旧存在的,未来的农贸市场会更多元化,服务半径也会相对缩小,但服务的质量会更高,对周边居民提供的便利性会更强。

 

                                                                                                                                                                   新型农贸市场

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